Cous cous alla trapanese

Ricetta ancora da mettere a punto.

Primo approccio da qui:

https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/ricetta-cous-cous-di-pesce-alla-trapanese/

Poi vediamo di affinare la ricetta.

Al momento mi sembra un po' troppo delicato come gusto, manca di personalità.

Forse questa è meglio: https://www.lacucinaitaliana.it/storie/piatti-tipici/cous-cous-alla-trapanese/