Cous cous alla trapanese
Ricetta ancora da mettere a punto.
Primo approccio da qui:
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/ricetta-cous-cous-di-pesce-alla-trapanese/
Poi vediamo di affinare la ricetta.
Al momento mi sembra un po' troppo delicato come gusto, manca di personalità.
Forse questa è meglio: https://www.lacucinaitaliana.it/storie/piatti-tipici/cous-cous-alla-trapanese/
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